ログイン
言語:

WEKO3

  • トップ
  • ランキング
To
lat lon distance
To

Field does not validate



インデックスリンク

インデックスツリー

メールアドレスを入力してください。

WEKO

One fine body…

WEKO

One fine body…

アイテム

  1. C0700 総合理学研究所
  2. 03 紀要論文
  3. 01 Science Journal of Kanagawa University
  4. 0310 31巻

電極式底置き炊飯とイースト発酵食パンの性能評価実験

http://hdl.handle.net/10487/00016656
http://hdl.handle.net/10487/00016656
a1acaa13-40e0-4fba-8bcd-2ddcb15ba3c3
名前 / ファイル ライセンス アクション
05 05 電極式底置き炊飯とイースト発酵食パンの性能評価実験 (1.9 MB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2021-01-12
タイトル
タイトル 電極式底置き炊飯とイースト発酵食パンの性能評価実験
言語 ja
タイトル
タイトル Reproduction Experiments Using Electrode Rice Cooker/Bread Machine
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
主題Scheme Other
主題 Denki-Pan
キーワード
主題Scheme Other
主題 Denki-Rice
キーワード
主題Scheme Other
主題 panko
キーワード
主題Scheme Other
主題 titanium
キーワード
主題Scheme Other
主題 gelatinization
キーワード
主題Scheme Other
主題 starch
キーワード
主題Scheme Other
主題 granule Yeast
資源タイプ
資源タイプ識別子 http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
資源タイプ departmental bulletin paper
著者 青木, 孝

× 青木, 孝

WEKO 35256

青木, 孝

Search repository
抄録
内容記述タイプ Abstract
内容記述 We improved "Denki-Pan" (bread baked using electrode bread machine) as plain bread fermented with yeast. We also experimentally reproduced "Denki-Rice" (rice cooking using electrodes) with several historical types of electrodes placed at the bottom of a cooker. We investigated historical factors by reproduction experiments.
内容記述
内容記述タイプ Other
内容記述 原著
書誌情報 en : Science Journal of Kanagawa University

巻 31, p. 25-32, 発行日 2020-10-30
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 1880-0483
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AA12068302
著者版フラグ
出版タイプ VoR
出版タイプResource http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85
その他の言語のタイトル
その他のタイトル Reproduction Experiments Using Electrode Rice Cooker/Bread Machine
出版者
出版者 神奈川大学総合理学研究所
資源タイプ
内容記述タイプ Other
内容記述 Departmental Bulletin Paper
戻る
0
views
See details
Views

Versions

Ver.1 2023-05-15 14:28:43.861123
Show All versions

Share

Mendeley Twitter Facebook Print Addthis

Cite as

エクスポート

OAI-PMH
  • OAI-PMH JPCOAR 2.0
  • OAI-PMH JPCOAR 1.0
  • OAI-PMH DublinCore
  • OAI-PMH DDI
Other Formats
  • JSON
  • BIBTEX

Confirm


Powered by WEKO3


Powered by WEKO3